Küche

Eine gute, gesunde und abwechslungsreiche Küche trägt wesentlich zum täglichen Wohlbefinden der BewohnerInnen bei. Meist ist die kulinarische Vorfreude der BewohnerInnen auf die Mahlzeiten groß. Das hat auch damit zu tun, dass Wünsche und Anregungen zur Gestaltung des Speiseplans gerne berücksichtigt werden. Zu den Geburtstagen dürfen sich die BewohnerInnen außerdem ein persönliches Menü wünschen: Von der Forelle bis hin zu traditionellen Kiachln wird jeder Wunsch gerne erfüllt.

Rund 50.000 Mittagessen bereiten Küchenchef Dietmar Trummer und sein Team jährlich zu. Neben den BewohnerInnen und MitarbeiterInnen werden auch die Tagesbetreuung des Sozialsprengels Kundl Breitenbach, Essen auf Rädern, der Kindergarten und der Schülerhort versorgt. Bis zum Vortag müssen Essen-auf-Rädern-Bezieher bekanntgeben, ob sie ein Menü vom wöchentlich erstellten Speiseplan beziehen möchte. Das erfordert viel Flexibilität in der Küche und stellt auch eine logistische Herausforderung dar. Ein Team von freiwilligen Helfern des Sozialsprengels übernimmt die Auslieferung der Mahlzeiten.

Die Speisen werden täglich frisch zubereitet, auf Fertigprodukte wird fast gänzlich verzichtet. Dabei wird vorbildhalft auf die Regionalität und die Frische der Zutaten geachtet. So werden zum Beispiel jährlich gut 8.900 Kilogramm bzw. Liter an Milch und Milchprodukten aus heimischen Betrieben bezogen. Im Juni 2017 wurde dieses Engagement durch das Agrarmarketing Tirol ausgezeichnet.

Hier finden Sie die Menüpläne der aktuellen und kommenden Kalenderwochen.

Bestellung und Information zu „Essen auf Rädern“ von Montag bis Freitag, von 8:30 bis 12:00 Uhr:
Gesundheits- und Sozialsprengel Kundl Breitenbach
Tel.: +43 (0) 5338 8092
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